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西班牙最具特色的6種葡萄酒

從平價的卡瓦(Cava)到高貴的貝加西西裡亞(Bodegas Vega-Sicilia),西班牙葡萄酒種類繁多,可搭配的食物也十分豐富。


ABSTRACT:

Offering up an ever-changing range of wine styles, flavors and food-pairing partners, from snazzy sparklers to lively, crisp whites and layered reds and rounding out dessert-like character with PX sherry, there's plenty to keep the palate prepped from Spain's dynamic wine scene.


西班牙的葡萄酒以其高性價比著稱。從平價的卡瓦(Cava)到高貴的貝加西西裡亞(Bodegas Vega-Sicilia),西班牙葡萄酒種類繁多,可搭配的食物也十分豐富。



1. 卡瓦起泡酒(Cava)



卡瓦起泡酒盡管與香檳的釀造法相同,但卻呈現出與香檳不同的風味。一般來說,常用來釀造卡瓦的三大葡萄品種是馬傢婆(Macabeu)、帕雷亞達(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo),三種都是白葡萄品種。幹型或絕幹型卡瓦適合作為開胃酒飲用,其果味豐富,口感新鮮清爽。



配餐建議:西班牙小吃、油炸食品和亞洲菜。



2. 阿爾巴利諾(Albarino)白葡萄酒



阿爾巴利諾是一種種植在西班牙加利西亞自治區的獨特葡萄品種,它芳香四溢,品質出眾。在西班牙語中該品種被稱為 Albarino ,而在葡萄牙北部的綠酒(Vinho Verde)產區,該品種則被稱為 Alvarinho 。用其所釀葡萄酒具有菠蘿、芒果、番石榴、熱帶水果的風味,以及和諧的礦物味道。
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配餐建議:西班牙海鮮飯、海鮮、傢禽肉和素食。



3. 弗德喬(Verdejo)白葡萄酒



弗德喬(Verdejo)這個品種主要種植於西班牙盧埃達(Rueda)產區,被譽為 西班牙盧埃達產區的驕傲 。相比長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒,弗德喬葡萄酒的酒體要稍微豐滿一些,但酸度要稍微低一些。



配餐建議:海鮮、素食、烤肉和烤雞等。



4. 歌海娜(Garnacha)紅葡萄酒



歌海娜原產於西班牙,西班牙語稱為Garnacha,而法語和英語都稱為Grenache。歌海娜葡萄酒風味突出,口感甜美,充滿濃鬱紅色水果味,如草莓和覆盆子等。年輕的歌海娜葡萄酒果味新鮮豐富,陳年歌海娜能發展出泥土氣息和皮革味等。



配餐建議:燉牛肉、野味和香腸等。



5. 丹魄(Tempranillo)紅葡萄酒



丹魄(Tempranillo),是西班牙當之無愧的葡萄品種之王,丹魄葡萄酒可以釀成中等酒體,具有紅色水果風味的葡萄酒。經過新橡木桶成熟的丹魄葡萄酒酒體會比較飽滿,通常會帶有橘紅色的邊緣。
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配餐建議:曼徹格芝士、烤羊肉、傢禽肉、漢堡、披薩,等等。



6. 雪利(Spanish Sherry)



雪利是一款加強酒,原產於西班牙的三個陽光小鎮:聖瑪利亞港(Puerto de Santa Marra)、赫雷斯(Jerez)小鎮和桑盧卡爾 德巴拉梅德(Sanlucar de Barrameda)。雪利酒的主要釀酒葡萄品種為帕洛米諾(Palomino)和佩德羅 希梅內斯(Pedro Ximenez)。



配餐建議:巧克力味道的食物、山核桃派和南瓜派等。(編譯/Mia)


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